日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
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