日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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