日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
かき酢
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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