日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
蒸しガキ
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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