日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
カキのグラタン
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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