日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.