日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
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