日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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