日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
かき酢
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.