日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
カキグラタン
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
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