日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
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