日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
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