日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
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