日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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