日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
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