日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.