日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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