日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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