日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
カキマヨ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
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