日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
カキのたたき
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
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