日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
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