日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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