日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.