日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
かき酢
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキのたたき
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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