日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
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