日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
かきのピーマン詰め
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