日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.