日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
レシピ01
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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