日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
かき酢
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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