日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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