日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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