日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
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