日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
カキグラタン
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
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