日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.