日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
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