日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
カキのたたき
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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