日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
蒸しガキ
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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