日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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