日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
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