日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
酔っぱらいカキ
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
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