日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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