日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
カキのグラタン
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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