日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
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