日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
カキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
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