日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキの天ぷら
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
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