日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
カキのミルク煮
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
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