日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
レシピ01
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
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