日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
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