日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
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