日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
カキフライ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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