日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
レシピ02
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
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