日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
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