日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
カキの天ぷら
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
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