日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
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