日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
カキフライ
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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