日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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