日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
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