日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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