日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
レシピ01
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