日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.