日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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