日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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