日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
かき酢
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
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