日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
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