日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
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