日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
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