日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
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