日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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