日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.