日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
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