日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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