日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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