日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
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