日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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