日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキマヨ
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.