日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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