日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
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