日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
かき酢
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
カキの酒蒸し
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