日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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