日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
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