日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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