日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきoyster
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
カキグラタン
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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