日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
カキのベニエ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
カキフライ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
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