日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
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