日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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