日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
カキのグラタン
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
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