日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
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