日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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