日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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