日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
レシピ01
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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