日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
かき酢
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
レシピ02
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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