日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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