日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
カキの天ぷら
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
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