日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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