日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
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