日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
蒸しガキ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
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